De term vitamine is afgeleid van het Latijnse vita, wat ‘essentie van het leven’ betekent. Dit is erg passend want vitamines zijn essentiële voedingsstoffen voor mensen die in eten en drinken zitten (1).
Vitamines zijn ook in relatief kleine hoeveelheden aanwezig in het aftreksel dat getrokken wordt van de theebladeren van de theeplant. Thee bevat vetoplosbare vitamines (A, K en E). En water oplosbare vitamines (C en B).
De water- en vetoplosbare vitamines in thee #
Wateroplosbare vitamines gaan bij de bereiding van thee al snel 10% tot 50% verloren. Vet oplosbare vitamines gaan aanzienlijk minder snel verloren. Het is lastig te zeggen hoeveel van deze vitamines uiteindelijk in een kop thee zitten. Dit hangt namelijk af van:
1. De theesoort (groene, zwarte, witte of oolong thee) #
Groene- en witte thee bevatten de meeste vitamines, oolong- en zwarte thee de minste.
2. De versheid van de bladeren en hoe de theebladeren bewaard worden #
Hoe verser hoe beter. Tevens is het belangrijk dat thee licht- en luchtdicht bewaard wordt.
3. Hoe de thee bereid wordt #
Met name wateroplosbare vitamines (zoals vitamine C) verdampen in kokend water. Gebruik dus geen kokend water als je hogere concentraties vitamine in je thee wil.
4. Hoe de thee gedronken wordt #
Het liefst zonder toevoegingen, met name geen melk of suiker. Vooral geen melk. Van sommige onderzoeken is namelijk bekend dat het toevoegen van melk de antioxidante werking van bioactieve stoffen (met name polyphenolen) zou blokkeren (2).
5. Herkomst van de thee (en met name de plant) #
De vitamines in de theeplant variëren afhankelijk van de variëteit van de plant. De voeding in de bodem, de klimaatomstandigheden en andere condities waaronder de plant groeit. Als je een hogere kans wil op thee met een hoge concentratie aan vitamines, koop dan biologische thee van bekende herkomst.
Hoe zorg je voor thee met veel vitamines? #
Kortom, wil je zo veel mogelijk vitamines in je thee, zorg dan dat je niet geoxideerde theesoorten drinkt (zoals groene en witte thee) die zo vers mogelijk zijn, en goed bewaard is (ook tijdens het transporteren). Bereid de thee niet met kokend water maar laat de thee liever wat langer trekken op 80 of 90 graden. Drink de thee puur, en geniet.
De aanwezige vitamines in thee en hun functie voor je gezondheid #
De benedenstaande tabel toont de aanwezige vitamines in thee en de belangrijkste functie die deze hebben in het lichaam. Wees je ervan bewust dat de concentraties vitamines per thee sterk variëren, en dat de hoeveelheid van elke vitamine waarschijnlijk erg laag is (3,4,5,6,7 en 8).
| Vitamine | Functie |
| Vitamine A | A-vitamines ondersteunen het afweersysteem, bevorderen de werking van de ogen en ondersteunen van normale groei |
| Vitamine C | C-vitamines ondersteunen de weerstand en werken antioxidant |
| Vitamine E | E-vitamines werken als antioxidant |
| Vitamine K | K-vitamines ondersteunen bloedstolling en behoud van sterke botten |
Thee bevat ook verschillende soorten B vitamines: Thiamine (B1), riboflavine (B2), niacine (B3) en folate (B11). Allen (behalve folate) bevorderen het vrijmaken van energie uit de voeding en ondersteunen daarnaast:
- Thiamine ondersteund goede werking van de hartspier, het zenuwstelsel en de hersenen
- Riboflavine speelt een rol in het bevorderen van de gezondheid van de huid
- Niacine bevorderd de gezondheid van de huid en ondersteund een goede werking van het zenuwstelsel en de hersenen
- Folate ondersteund de groei en goede werking van het lichaam
Het drinken van thee om meer vitamines binnen te krijgen is niet per se aan te raden. Dit omdat:
- De aanwezigheid van vitamines in thee in vergelijking met andere soorten fruit, eten en drinken is zeer laag.
- De vitamines C en K zijn nog het meest aanwezig in thee, maar bij het bereiden van thee gaat veel vitamine C verloren.
- Het lichaam neemt vitamines het best op uit voeding, koude dranken en in de vorm van supplementen (9)
Thee is, wat vitamines betreft, echter wel een goede aanvulling op water en een gezondere keuze dan frisdranken (10).
Bronnen #
De thee kennisbank heeft strikte richtlijnen voor brononderzoek. Alle bronnen die voor dit artikel gebruikt zijn kunnen gevonden worden op onze bronnen pagina.