De vitamines in thee

De term vitamine is afgeleid van het Latijnse vita, wat ‘essentie van het leven’ betekent. Dit is erg passend want vitamines zijn essentiĂ«le voedingsstoffen voor mensen die in eten en drinken zitten (1). 

Vitamines zijn ook in relatief kleine hoeveelheden aanwezig in het aftreksel dat getrokken wordt van de theebladeren van de theeplant. Thee bevat vetoplosbare vitamines (A, K en E). En water oplosbare vitamines (C en B). 

De water- en vetoplosbare vitamines in thee #

Wateroplosbare vitamines gaan bij de bereiding van thee al snel 10% tot 50% verloren. Vet oplosbare vitamines gaan aanzienlijk minder snel verloren. Het is lastig te zeggen hoeveel van deze vitamines uiteindelijk in een kop thee zitten. Dit hangt namelijk af van:

1. De theesoort (groene, zwarte, witte of oolong thee)  #

Groene- en witte thee bevatten de meeste vitamines, oolong- en zwarte thee de minste.

2. De versheid van de bladeren en hoe de theebladeren bewaard worden #

Hoe verser hoe beter. Tevens is het belangrijk dat thee licht- en luchtdicht bewaard wordt. 

3. Hoe de thee bereid wordt #

Met name wateroplosbare vitamines (zoals vitamine C) verdampen in kokend water. Gebruik dus geen kokend water als je hogere concentraties vitamine in je thee wil.

4. Hoe de thee gedronken wordt #

Het liefst zonder toevoegingen, met name geen melk of suiker. Vooral geen melk. Van sommige onderzoeken is namelijk bekend dat het toevoegen van melk de antioxidante werking van bioactieve stoffen (met name polyphenolen) zou blokkeren (2). 

5. Herkomst van de thee (en met name de plant) #

De vitamines in de theeplant variëren afhankelijk van de variëteit van de plant. De voeding in de bodem, de klimaatomstandigheden en andere condities waaronder de plant groeit. Als je een hogere kans wil op thee met een hoge concentratie aan vitamines, koop dan biologische thee van bekende herkomst.

Hoe zorg je voor thee met veel vitamines? #

Kortom, wil je zo veel mogelijk vitamines in je thee, zorg dan dat je niet geoxideerde theesoorten drinkt (zoals groene en witte thee) die zo vers mogelijk zijn, en goed bewaard is (ook tijdens het transporteren).  Bereid de thee niet met kokend water maar laat de thee liever wat langer trekken op 80 of 90 graden. Drink de thee puur, en geniet. 

De aanwezige vitamines in thee en hun functie voor je gezondheid #

De benedenstaande tabel toont de aanwezige vitamines in thee en de belangrijkste functie die deze hebben in het lichaam. Wees je ervan bewust dat de concentraties vitamines per thee sterk variëren, en dat de hoeveelheid van elke vitamine waarschijnlijk erg laag is (3,4,5,6,7 en 8).

Vitamine Functie
Vitamine AA-vitamines ondersteunen het afweersysteem, bevorderen de werking van de ogen en ondersteunen van normale groei 
Vitamine CC-vitamines ondersteunen de weerstand en werken antioxidant 
Vitamine EE-vitamines werken als antioxidant
Vitamine KK-vitamines ondersteunen bloedstolling en behoud van sterke botten
Vitamines en hun functie

Thee bevat ook verschillende soorten B vitamines: Thiamine (B1), riboflavine (B2), niacine (B3) en folate (B11). Allen (behalve folate) bevorderen het vrijmaken van energie uit de voeding en ondersteunen daarnaast: 

  • Thiamine ondersteund goede werking van de hartspier, het zenuwstelsel en de hersenen
  • Riboflavine speelt een rol in het bevorderen van de gezondheid van de huid
  • Niacine bevorderd de gezondheid van de huid en ondersteund een goede werking van het zenuwstelsel en de hersenen 
  • Folate ondersteund de groei en goede werking van het lichaam

Het drinken van thee om meer vitamines binnen te krijgen is niet per se aan te raden. Dit omdat: 

  • De aanwezigheid van vitamines in thee in vergelijking met andere soorten fruit, eten en drinken is zeer laag.
  • De vitamines C en K zijn nog het meest aanwezig in thee, maar bij het bereiden van thee gaat veel vitamine C verloren. 
  • Het lichaam neemt vitamines het best op uit voeding, koude dranken en in de vorm van supplementen (9)

Thee is, wat vitamines betreft, echter wel een goede aanvulling op water en een gezondere keuze dan frisdranken (10).

De thee kennisbank heeft strikte richtlijnen voor brononderzoek. Alle bronnen die voor dit artikel gebruikt zijn kunnen gevonden worden op onze bronnen pagina.

Inloggen

Registreren

Wachtwoord opnieuw instellen

Vul je gebruikersnaam of e-mailadres in. Je ontvangt dan een link waarmee je een nieuw wachtwoord kan instellen via de e-mail.

Aanmelden
sommelier

Leuk dat je onderdeel wil zijn van de theegids. Laat je email adres achter en ik neem binnen drie werkdagen contact met je op om jouw aanmelding compleet te maken.

Afmelden voor de thee club

Aanmelden wachtlijst


Afmelden bedrijvenregister

Dit is het formulier om compleet te worden verwijderd uit het nationale thee bedrijven register. 

Wij zullen deze gegevens alleen gebruiken om je afmelding te bevestigen.


Aanmelden bedrijvenregister

Dit is het formulier om te worden opgenomen in het nationale thee bedrijven register. 

Contact informatie
Wij zullen deze gegevens alleen gebruiken om je aanmelding te bevestigen en eventueel om je te vragen naar aanvullende informatie.
Bedrijfsinformatie
Logo bedrijf
Selecteer 3 specialiteiten
Wachtlijst theegids

De theegids wordt nog ontwikkeld. Het is een gids met daarin alle thee van Nederland.

Zou jij met jouw assortiment gratis vermeld willen staan in de theegids?

Stel een vraag

Schrijf je in op onze maandelijkse nieuwsbrief

Aanbiedingen, verhalen en nieuws

Contact formulier

Laat hier je email en bericht achter en ik neem binnen 3 werkdagen contact met je op.