De beleving van geur begint bij de vluchtige stoffen die op ons reukslijmvlies komen. Dit is de ‘directe’ manier van ruiken, via de neus. De stoffen prikkelen de receptoren die vervolgens geactiveerd worden en een signaal doorsturen via de reukzenuw naar het eerste ‘reukstation’ in de hersenen. De bulbus olfactorius.
De beleving van geur kan ook indirect. Dan ruik je de thee als je thee in je mond proeft. aroma’s stijgen door de keelholte naar de neusholten en bereiken zodoende ook het reukslijmvlies. Via beide ‘wegen’ worden signalen naar andere gebieden in de hersenen gestuurd, voor verdere verwerking en evaluatie.
Waarom thee herinneringen kan oproepen #
Het is interessant om te weten dat onderzoek uitwijst dat de verdere verwerking en evaluatie van geur voor een groot deel in het limbische systeem gebeurt. Dit deel van onze hersenen is ons emotionele (associatieve) brein. Dit zou een verklaring kunnen zijn voor de associaties en herinneringen die geuren soms oproepen bij mensen (1).
Dit zou tevens ook een verklaring kunnen zijn waarom er over smaak niet valt te twisten. Smaak wordt voor een groot deel bepaald door geur, en geur is een zeer persoonlijke associatieve ervaring.
Bronnen #
De thee kennisbank heeft strikte richtlijnen voor brononderzoek. Alle bronnen die voor dit artikel gebruikt zijn kunnen gevonden worden op onze bronnen pagina.