Inhoudsopgave
Gele thee zijn theesoorten waarvan de theebladeren: verwelkt, verwarmd, gestoomd en gedroogd worden.
De bladeren worden geel door het stomen en hebben vaak een ietswat zoete geur. Gele theesoorten zijn licht geoxideerd door het stomen, dit onderscheid gele thee van groene thee. Gele theesoorten hebben mede door de oxidatie een minder plantaardige smaak. De smaak van gele thee is wat zoeter, de kleur van het aftreksel is vaak iets donkerder en groener dan bij groene thee.
Bekende gele theesoorten #
Gele thee wordt nauwelijks geproduceerd buiten China, en is dan ook minder populair buiten China. Bekende gele theesoorten zijn:
Gele thee kopen #
Wil je gele thee kopen? Bekijk de theegids of gebruik de onderstaande zoekbalk.