De mineralen in thee zijn, net zoals in eten, essentiële voedingsstoffen die in kleine hoeveelheden voorkomen in eten en drinken (1). Mineralen hebben verschillende functies in ons lichaam:
- Mineralen helpen bij het vormen van structurele weefsels (zoals botten en tanden);
- Mineralen helpen het lichaam bij het reguleren van het zuurbase-evenwicht;
- Mineralen helpen het lichaam bij het reguleren van enzymsystemen;
- Mineralen dienen als elektrolyten (noodzakelijk voor de overdracht van zenuwimpulsen en spiercontractie) en metabolische processen.
Mineralen kunnen onderverdeeld worden in twee groepen, namelijk macromineralen en spoormineralen (2). Van macromineralen hebben mensen meer dan 100 milligram nodig per dag en van spoormineralen hebben mensen maar 1 tot 100 milligram per dag nodig.
Welke mineralen zitten in thee? #
Het aftreksel van de theebladeren van de theeplant bevat zeven mineralen: calcium, fosfor, kalium, koper, magnesium, fluoride en zink. Drie hiervan zijn macro mineralen (calcium fosfor en kalium) en vier zijn spoormineralen (koper, magnesium, fluoride en zink). Het is lastig te zeggen hoeveel van deze mineralen uiteindelijk in een kop thee zitten.
Waarvan is de hoeveelheid mineralen in thee afhankelijk? #
Door onderzoek is het wel bekend dat de verschillen zeer groot zijn (in het geval van mineralen soms wel zevenvoudig) (3). De hoeveelheid in thee is afhankelijk van:
- Het theesoort (groene, zwarte, witte of oolong thee);
Groene– en witte thee bevatten de meeste mineralen, oolong- en zwarte thee de minste.
- Hoe de theebladeren bewaard worden;
Hoe verser hoe beter, tevens is het belangrijk dat thee licht en luchtdicht bewaard wordt.
- Herkomst van de thee (en met name de plant)
De mineralen in de theeplant variëren afhankelijk van de variëteit van de plant, de voeding in de bodem en de klimaatomstandigheden en andere condities waaronder de plant groeit.
De opslag en transport spelen ook een belangrijke rol in de hoeveelheid mineralen.
Het lichaam helpen mineralen op te nemen #
De bereiding van thee heeft een minder grote impact op de concentratie van mineralen. Je kan echter wel een aantal dingen doen om je lichaam te helpen de mineralen beter op te nemen. Als je de opname van de mineralen door je lichaam wilt verbeteren kan het helpen om:
- Thee te drinken met een kleine maaltijd (4);
- Thee te drinken met een schijfje citroen of limoen. Vooral calcium, kalium en magnesium worden hierdoor: 23%, 30% en 50% beter opgenomen (5);
- Thee niet te lang laten trekken. Cafeïne hindert de opnamen van mineralen, hoe langer thee trekt hoe meer cafeïne er vrij komt.
De benedenstaande tabel (6 en 7) toont de aanwezige mineralen in thee en de belangrijkste functie die deze hebben in ons lichaam. Wees je ervan bewust dat de concentratie mineralen per thee sterk varieert.
| Mineraal | Functie |
| Calcium | Ondersteunt de groei van botten en tanden, en speelt een belangrijke rol bij de bloedstolling, het samentrekken van spieren en het reguleren van het hartritme en de zenuwfuncties |
| Fosfor | Ondersteunt de groei van botten en tanden en speelt een rol bij de energiestofwisseling van het lichaam |
| Kalium | Speelt een rol in het regelen van de vochtbalans en bloeddruk in het lichaam |
| Koper | Speelt een belangrijke rol in een goed werkend afweersysteem |
| Magnesium | Speelt een belangrijke rol in de vorming van bot en spieren |
| Fluoride | Bescherm tegen tandbederf |
| Zink | Speelt een belangrijke rol in de groei en ontwikkeling van weefsel en in een goed werkend afweersysteem |
Het drinken van thee voor mineralen is niet direct aan te raden. Dit omdat mineralen het best door het lichaam opgenomen worden door eten en voedingssupplementen. Mineralen worden in mindere mate opgenomen door het drinken van dranken die mineralen bevatten.
Bronnen #
De thee kennisbank heeft strikte richtlijnen voor brononderzoek. Alle bronnen die voor dit artikel gebruikt zijn kunnen gevonden worden op onze bronnen pagina.