View Categories

Hoe oolong thee ontstaat

1 min read

Theebladeren die verwelkt, gerold, geoxideerd, verwarmd en gedroogd worden, worden oolong thee (ook wel wulong thee) genoemd. 

Anders dan zwarte thee worden de bladeren van deze theesoort gedeeltelijk geoxideerd. De bladeren die voor wulong thee gebruikt worden, worden meestal meerdere keren gerold en herhaaldelijk geoxideerd. Naast het rollen verschilt ook de mate van oxidatie voor elke oolong theesoort, hierdoor is het een hele diverse theesoort.

De diversiteit is leuk en bovenal lekker, maar het maakt het ook moeilijk om algemene kenmerken van deze soort te beschrijven. Daarom zegt men vaak ook bij deze theesoort dat hij:’ tussen groene en zwarte thee in zit’. 

Een belangrijk algemeen kenmerk van oolong thee is wel dat tijdens het productieproces de bladeren geschud en gebroken worden. De bladeren worden tevens vaak ook gekruld, en soms gerold. Hierdoor zien de bladeren er iets wat gehavend uit, hoe meer oolong theesoorten geoxideerd zijn hoe goud bruiner de bladeren (zoals bij zwarte thee). Hoe minder oxidatie hoe groener de bladeren (zoals bij groene thee). De smaak, kleur en geur van oolong thee verschilt sterk per soort.

Bekende oolong theesoorten #

Landen die oolong theesoorten produceren zijn met name China en Taiwan. Bekende soorten zijn:

  • An Xi Tie Guan Yin 
  • Dong Ding 
  • Pouchong

Wil je oolong theesoorten kopen? Bekijk de theegids of gebruik de onderstaande zoekbalk.

Inloggen

Registreren

Wachtwoord opnieuw instellen

Vul je gebruikersnaam of e-mailadres in. Je ontvangt dan een link waarmee je een nieuw wachtwoord kan instellen via de e-mail.

Aanmelden
sommelier

Leuk dat je onderdeel wil zijn van de theegids. Laat je email adres achter en ik neem binnen drie werkdagen contact met je op om jouw aanmelding compleet te maken.

Afmelden voor de thee club

Aanmelden wachtlijst


Afmelden bedrijvenregister

Dit is het formulier om compleet te worden verwijderd uit het nationale thee bedrijven register. 

Wij zullen deze gegevens alleen gebruiken om je afmelding te bevestigen.


Aanmelden bedrijvenregister

Dit is het formulier om te worden opgenomen in het nationale thee bedrijven register. 

Contact informatie
Wij zullen deze gegevens alleen gebruiken om je aanmelding te bevestigen en eventueel om je te vragen naar aanvullende informatie.
Bedrijfsinformatie
Logo bedrijf
Selecteer 3 specialiteiten
Wachtlijst theegids

De theegids wordt nog ontwikkeld. Het is een gids met daarin alle thee van Nederland.

Zou jij met jouw assortiment gratis vermeld willen staan in de theegids?

Stel een vraag

Schrijf je in op onze maandelijkse nieuwsbrief

Aanbiedingen, verhalen en nieuws

Contact formulier

Laat hier je email en bericht achter en ik neem binnen 3 werkdagen contact met je op.